4.18.2014

COLESLAW. ENSALADA AMERICANA DE COL Y ZANAHORIA.


Debe de hacer como más 20 años que probé por primera vez esta ensalada en uno de mis primeros viajes a Inglaterra. Fueron las primeras incursiones en gastronomías ajenas a la mía. Los sabores me sorprendían, aquello era emocionante. Existían otras cosas a parte de aquello que había llevado comiendo toda mi vida.


El origen de esta ensalada parece ser holandés, aunque se popularizó en Inglaterra por allá el siglo XIX. Sin embargo han sido los restaurantes americanos los que la han dado a conocer aquí.  Ese cuenquito de ensalada crujiente y refrescante que nos ayuda a terminarnos ese plato de costillas, esa hamburguesa... Yo siempre me quedo con ganas de más, pues para mí ese cuenquito es como una muestra.


Os dejo la receta con la que yo la preparo, prácticamente igual a la original. He visto recetas que incluyen manzana, apio... Yo la hago así, solo con repollo, zanahorias y poquito de cebolla, y sale buenísima. Para la salsa le pongo mayonesa, nata, vinagre y sirope (o azúcar). Está estupenda.


COLESLAW. ENSALADA AMERICANA DE COL Y ZANAHORIA.

INGREDIENTES (para un bol de ensalada grande):
medio repollo
6 zanahorias
1/4 de cebolla
9 cucharadas de mahonesa
9 cucharadas de nata
6 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de azúcar (yo puse 3 de sirope de ágave)

PREPARACIÓN:
Cortar la col y las zanahorias en juliana. Si teneis una mandolina o algún aparato de cocina que os ayude en la tarea mucho mejor.
Rallar la cebolla.
Preparar la salsa mezclando la mahonesa con la nata, el vinagre y el azúcar.
En un bol grande mezclar las hortalizas y aliñar con la salsa.
Dejar reposar un mínimo de unas 2 horas.


22 comentarios:

  1. Qué rica ensalada! Esta es una de mis ensaladas favoritas. Me fascina, y divina como acompañamiento.
    Y esa maquinita está super, yo quiero una!!!
    un abracito,

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  2. Que máquina tan chula, hasta parece de los años sesenta, que gozada rayando....muchos besitos rellenitos de colores.

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  3. No puedes enseñarnos estas cosas, que voy hacer ahora sin ralladora??? jajaja. Las verduras es lo que más odio cortar, parece que no se acaben nunca. La ensalada muy buena, me la haré hoy para cenar, pero a mano me tocará.... jaja. Besos preciosa

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  4. Hola Rosanna, vaya máquina mas "xula"....y la ensalada con esta salsita me ha gustado mucho.
    besos

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  5. Solo he hecho cuatro cositas y es una pasada, da gusto ver como en un plis plas tienes picado las verduras, el queso .. una maravilla.

    La coleslaw es una de mis ensaladas preferidas, su textura es tan crujiente...

    Besotes.

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  6. Me encanta esta ensalada!!! Tengo que confesar que hasta que no tuve la thermomix no la había hecho nunca por eso de hacer en juliana las verduras.
    Ahora tu maquinita se ve perfecta para eso, seguro que le das buen uso.
    La salsa no la conocía, normalmente en casa no quieren salsas, así que aceite, vinagre y si acaso un poco de mostaza de dijon y andando. Pero a mi sí que me gusta, así que igual la pruebo.
    Un besito

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  7. Qué deliciosa ensalada.. con esa salita que tiene que estar de rechupete y qué rapidita con el aparito nuevo.
    Un beso

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  8. Que aparatito mas chulo, creo que le vas a dar mucho uso....
    Esta ensalada la tengo en la larga lista de "pendientes" jejeje, me apunto tu versión!
    Besotes!

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  9. Que aparatito mas chulo, creo que le vas a dar mucho uso....
    Esta ensalada la tengo en la larga lista de "pendientes" jejeje, me apunto tu versión!
    Besotes!

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  10. Un plato delicioso, que ricooo.
    besitosss

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  11. Una buena adquisición, si señor!!reconozco que soy vaga y compro las zanahorias ya ralladas..;-)

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  12. Caray qué ensalada más rica y colorida Rosanna. El aparatito este está genial, no lo conocía pero me gusta además la línea que tiene, no sé me recuerda a los electrodomésticos antiguos...Lo miraré a ver cuánto cuesta porque lo veo más práctico que una mandolina ¿no? besitos y gracias por la receta...

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  13. Qué rica ensalada rosanna, y el aparatico una monada super practica!! Besote

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  14. Buena idea de ensalada!
    Y genial tu maquinita!
    MARCE

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  15. Uhmmm! me encanta esta ensalda! el año pasado plante coles chinas y estaban riquísimas preparadas de este modo! tu maquina me chifla!
    bssssssss

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  16. La ensalada buenisima y el aparato muy chulo.
    Besotes.

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  17. Es muy apetitosa esta ensalada, no la conocía, tampoco conocía este rallador, es genial, con la pereza que da cortar la verdurita...

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  18. me encanta esta ensaladita!!! me la anoto y así le doy más uso a mi mandolina ;), a que mola??, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  19. Estupenda ensaqlada y el "aparatito" estas muy bien.
    Te digo hola, entrao la primera vez en tu blog, pero no sera la ultima, un abrazo.SEFA

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  20. Ya compartimos dos cosas. Cocina y encimera..jijiji ;-D
    Besotes guapa!

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  21. Rica, rica! A que sí!!!
    Besss!
    IDania

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