6.18.2015

PUDDING DE CHOCOLATE. RECETA VEGANA, SIN HUEVOS, SIN LECHE.





No, no tenemos ningun problema con los lacteos en casa, ni tampoco con los huevos.
No, tampoco somos veganos.
Lo que yo tenía era muchísima curiosidad con los postres hechos con aguacate y con esta receta he probado la textura tan rica que le puede dar esta fruta a un postre. ¿Os apetece probar?



Este pudding esta preparado en solo unos minutos y se puede tomar enseguida, no es necesario refrigerar. Pero evidentemente podéis hacerlo con antelación y reservarlo en la nevera para servirlo bien fresquito. Eso ya como a cada uno le convenga.




PUDDING VEGANO DE CHOCOLATE.

Ingredientes (para 4 vasitos)
1 aguacate
1 vaso de leche de almendra con chocolate Alpro (venía en la caja Degustabox de mayo)
2 cucharadas de sirope de ágave
1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
galletas o frutos secos picados para espolvorear

Preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes con la batidora.
Repartimos en los vasitos.
Espolvoreamos con las galletas o frutos secos.

Yo espolvoreé mis vasitos con las galletitas sin azúcar de Diabalance que venían también en la caja Degustabox de Mayo. ¿Te apetecería recibirla en casa? Si te animas a probar te dejo un código de descuento para que te cueste sólo 9,99.-euros en lugar de sus 14,99.-euros habituales: PPMSH


6.16.2015

DIY: GUIRNALDAS DE TELA. TUTORIAL.


Vais a ver qué fácil es hacer una guirnalda de tela bien chula. Estoy segura de que en pinterest las habéis visto. Me refiero a esas guirnaldas hechas de tiras de tela que quedan tan ideales. Las habréis visto en muchas fotos de fiestas y bodas vintage de esas tan bonitas en Estados Unidos, en Australia... que cuando las ves piensas que todo el mundo anglosajón es así de glamourouso y estiloso...  ¿verdad?
Estas guirnaldas se usan en decoraciones al aire libre, en candy bars, en photocalls, y también en interiores, en habitaciones infantiles, en cualquier sitio. Dependiendo de las telas que useis y cómo las corteis tendrán un estilo u otro y les podréis dar el uso que queráis.

 (foto vía Pinterest)

Además es que con cuatro retales de tela se puede elaborar una guirnalda bien bonita. Una camisa vieja, unas sábanas de las que ya te has cansado, un babero... todo sirve!
Si usais telas de algodón lisas os resultará una guirnalda más sobria. Con telas estampadas más divertida y dinámica. Elegid las telas dependiendo del uso que le vayais a dar o lo que os apetezca. Podeis usar tul, gasa... para una guirnalda más romántica; incluso trapillo, lana... Dejad volar vuestra imaginación.



Bueno, pues os explico cómo hacerlas, ¿vale?

Necesitareis:
 -retales de tela
 -tijeras (mejor si son tijeras zig-zag, así la tela no soltará hilitos)
 -cordón, hilo de palomar, baker's twine... lo que queráis como base donde anudar las tiras de tela

Cortamos tiras de tela todas del mismo tamaño, de unos 40/50cm de largo y unos 4/5cm de ancho. Evidentemente podeis cortar las tiras del tamaño que queráis, más largas, más cortas...
Cortad tantas como larga quereis que sea la guirnalda.


Cuando las tengáis cortadas tensad el cordón o bakers twine que hayais elegido y empezad a atar las tiras alternándolas a vuestro gusto.


Os enseño fotos de las guirnaldas que hicimos para la decoración de unas carpas. Alternamos guirnaldas de tul, de telas de algodón, de trapillo, de ganchillo... Este tipo de guirnaldas resultan muy festivas y decorativas.


Fijaros que bonitas pueden quedar rematando candy bars, tanto en la parte superior de la mesa como en el faldón:




¡Animaros! Seguro que pasáis un ratito divertido y os queda una guirnalda chulísima.

6.07.2015

CAKEPOPS CON MOLDE DE SILICONA, receta sin azúcar



Existen dos maneras de hacer cakepops. Se pueden hacer partiendo de un bizcocho ya horneado, desmigándolo y mezclándolo con nutella, buttercream, queso crema..., como podéis ver AQUÍ, o se pueden hacer con un molde de silicona especial para cakepops. Con el primer procedimiento obtenemos unos cakepops más consistentes y dulzones, y muy calóricos. Con el segundo lo que obtenemos es unos bizcochitos en forma de bola que resultan más ligeros y fáciles de comer.  

Si podeis haceros con un molde para cakepops yo os lo recomiendo. El mío es de Lekue y podéis hacer cualquier receta de bizcocho en forma de bolitas. Luego solo tendréis que pincharlas con un palito o pajita de papel y cubrirlas con chocolate.


En lugar de palitos de cakepops podéis probar a usar pajitas de papel, os quedarán unos cakepops más festivos y monos, y con todos los colores y estampados que se encuentran hoy en día hay mucho donde elegir. En Cosas con Encanto podeis encontrar.




CAKEPOPS, receta sin azúcar

Necesitaremos:
un molde de silicona para cakepops
palillos o pajitas de papel

Ingredientes:
125g de mantequilla a temperatura ambiente
125g de Dayelet Bizcochos o 125g de azúcar
2 huevos grandes
125g de harina con levadura (1/2 cucharadita de levadura) y una pizca de sal
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
200g de chocolate Clavileño sin azúcar
30g de mantequilla

Preparación:
Precalentar el horno a 180º y pintar ligeramente el molde con mantequilla derretida.
Batir la mantequilla con el edulcorante (o azúcar) con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una crema suave.
Añadir un huevo y batir hasta que quede integrado.
Añadir unas cucharadas de harina para que no se corte la masa y seguir batiendo.
Batir el segundo huevo. Añadir la vainilla.
Terminar de incorporar la harina.
Añadir dos cucharadas de leche.
Repartir la masa en los huecos del molde, llenando 2/3 de su capacidad.
Tapar bien con la parte de arriba del molde y hornear durante unos 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Derretimos el chocolate con los 30g de mantequilla. Sumergimos un poco las pajitas en el chocolate y las vamos insertando en las bolitas de bizcocho. Dejamos enfríar.
Una vez notemos que las pajitas están bien adheridas con el chocolate a las bolitas podemos ir sumergiéndolas en el chocolate. Esperamos que suelten el chocolate sobrante y las vamos pinchando en un corcho. Ponemos en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.
También podemos poner las bolitas sobre una bandeja con el palito o pajita hacia arriba.


6.06.2015

CANDY BAR MARINERO PARA FIESTA DE PRIMERA COMUNIÓN



Y de repente ja es junio y ya va apretando el calor, y siguen sucediéndose las celebraciones, las fiestas... y hoy os queremos enseñar otra de nuestras candy bars para fiestas de primera comunión.
En esta ocasión el tema era "marinero", y dispusimos todas las golosinas y galletas sobre la mesa simulando una embarcación.



La mesa de los niños iba arregladita a consonancia, en azules y rojos, con banderines, camino de mesa en rojo, lazadas en azul marino en las servilletas...


Montamos candy bars en Valencia y alrededores.
Para más información: rosanna@cosasconencanto.com

5.23.2015

CANDY BAR FUTBOL


Un año más seguimos disfrutando montando las candy bars que nos encargais para vuestras celebraciones y eventos. Si a tu niño le gusta el fútbol podemos montar una candy bar así de bonita y llenísima de golosinas:



Personalizamos todas nuestras mesas y trabajos con el nombre del niño/a y la fecha de la celebración:




 También podemos complementar las candy bars con dulces como cupcakes, cakepops...


 Pero sobretodo con un surtido extenso de golosinas del que disfrutarán en grande.


Trabajamos en el área de Valencia. Para otras provincias añadimos gastos de desplazamiento y también podemos trabajar a distancia con croquis y planteamiento de la mesa y enviándoos todo el material.
E-mail de contacto:  rosanna@cosasconencanto.com

5.18.2015

HOJALDRE DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE HIGOS, receta fácil con paso a paso


Este hojaldre de queso brie está hecho en un abrir y cerrar de ojos y os puede sacar de más de un apuro porque es una delicia. Lo hice por primera vez hace más de un año y desde entonces recurro a él en muchas ocasiones. Para cenar cualquier noche de fin de semana en casa, para llevar a una comida o cena con amigos, para recibir a alguien, para ir de picnic...
Calentito está irresistible, y una vez frío está bien rico también. El hojaldre, crujiente, contrasta con el queso brie derretido, y la mermelada le da un toque de dulzor. No tenéis excusa para no probar a hacerlo.


Yo he probado a hacerlo con mermeladas diferentes. Con mermeladas vegetales sale estupendo, de tomate, de pimiento, de cebolla... pero con esta de higos de La Vieja Fábrica ha salido de escándalo. Además si lo acompañais con unas hojas verdes y unos higos teneis una presentación impecable.

La mermelada de higos me venía en la Caja Degustabox de Abril. ¿Recibís la caja en casa todos los meses? Si queréis recibirla y abrirla con ilusión para empezar a probar todas las novedades que contiene (eso es lo que hacemos aquí!!!! jeje), tengo un código descuento para vosotros, para que os cueste tan solo 9,99 euros (gastos de envío incluidos) en lugar de los 14,99 euros que es su precio normal. ¿Quieres el código? Aquí lo tienes: R33UN



HOJALDRE DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE HIGOS. Paso a paso.

Ingredientes:
dos cuñas de queso brie o un queso brie redondo
una lámina de hojaldre
mermelada de higos
huevo batido para pintar la superficie del hojaldre

Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos el queso brie sobre ella.


Si preparamos la receta con dos cuñas las colocamos de manera que formen un rectángulo.
Cubrimos el queso brie con una buena capa de mermelada de higos.


Envolvemos el queso cubierto con mermelada con el hojaldre, formando un paquetito.
Con el hojaldre sobrante podemos realizar unas decoraciones.
Pintamos toda la superficie con el huevo batido.


Horneamos durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 200ºC.




4.26.2015

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE, SIN AZÚCAR AÑADIDO.



Esto es justo lo que los americanos llaman un "banana bread", un bizcocho hecho con plátano y en este caso, además, con trocitos de chocolate, ¿habéis visto la pinta jugosita que tiene?, ¿os podéis imaginar una merienda mejor que ésta?


Yo no sé por qué razón los plátanos son una de las frutas que se me tienden a poner negras en el frutero. Y cuando pasa eso siempre aprovecho para hacer algún batido, bizcocho, galletas... o incluso congelarlos! El verano pasado me acostumbré a congelar plátanos, directo del congelador salían unos smoothies de frutas exquisitos. Y ya no nos queda nada para el verano y para volver a estar preparando granizados, smoothies... esas cositas refrescantes.

 

Pero ahora a lo que vamos, a la receta de este bizcocho jugoso y dulce, que con el chocolate negro está de escándalo. Para desayunar o para merendar una rebanadita es un acompañamiento perfecto para ese café larguísimo que me gusta tomar. Y os recomiendo ponerle el chocolate negro!!!!


BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE, SIN AZÚCAR AÑADIDO.

Ingredientes:
125g de harina
100g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de Dayelet Bizcochos o 100g de azúcar
2 huevos
1 yogur natural
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 plátano maduro
150g de chocolate en gotas o troceado (yo puse chocolate sin azúcar troceado)

Preparación:
Precalentamos el horno a 170ºC.
Batimos el azúcar y la mantequilla con varillas eléctricas, hasta conseguir una crema suave. 
Añadimos los huevos uno a uno y batimos.
Trituramos el plátano con el yogurt y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien.
Mezclamos la levadura en polvo con la harina y tamizamos, y lo incorporamos a la mezcla batida.
Removemos todo bien para obtener una mezcla homogénea.
Añadimos las gotas o trocitos de chocolate.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Yo usé uno de silicona de Lekué que va fenomenal. Vertemos la masa y lo introducimos en el horno durante 30 minutos. 
Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 100ºC, y lo dejamos unos 15 minutos más aproximadamente.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.


4.13.2015

CANDY BAR para ratoncitos


Este finde, junto con El Bote de los Deseos, hemos montado una candy bar preciosa para celebrar el bautizo de Leo y el segundo cumpleaños de Gabriel.
Su mami quería una candy bar inspirada en un buffet de quesos rústico, y esa fue la inspiración para crear esta mesa de golosinas tan atrayente.
Conseguimos el look con manteles de lino, maderas, cestitas, tablas de corte, berry baskets, ramitas de romero... elementos que le daban ese aire rústico a una mesa muy dulce para pequeños ratoncitos.




A parte de golosinas la candy bar contenía unas galletas decoradas en forma de queso que quedaban de escándalo sobre una tabla de madera alargada (la tabla está disponible en Cosas con Encanto clickando AQUÍ). Y también unos cakepops de chocolate decorados en azul a consonancia con el diseño gráfico que preparamos para la ocasión.




Siento mucho la calidad de las fotos. En este tipo de montajes nunca sabes la luz que te vas a encontrar y normalmente nunca se acaban consiguiendo fotos de calidad. ¡Al natural siempre es mucho más bonito!

3.29.2015

MUFFINS DE TÉ INDIAN CHAI

De repente, hoy, la tarde será más larga, anochecerá considerablemente más tarde que ayer, y habremos dejado atrás el invierno y la oscuridad, los días cortos y fríos, una vez más. ¿No es algo frenético todo esto?



Esta semana estuve horneando estos muffins de té Indian Chai, aromáticos, especiados, tiernos... realmente exquisitos. Perfectos para desayunar con un té, o para merendar. Están deliciosos.


Los hice con un té que nos venía en la degustabox de febrero. Un té de la marca Pompadour, con especias exóticas. Siempre había visto todos esos bizcochos de té matcha, u otro tipo de té, pero nunca había probado a hacer ninguno. Y estos sobrecitos de Pompadour me parecieron ideales para probar.
Además con estas cápsulas de cartón de GreenGate quedaron absolutamente divinos (las cápsulas las podeis encontrar en Cosas con Encanto, AQUÍ).


MUFFINS DE TÉ INDIAN CHAI

Ingredientes (para 12 muffins):
220ml de té Indian Chai
200g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
150g de Dayelet Bizcochos o 150g de azúcar
55g de mantequilla fría
1 huevo grande batido
2 cucharadas de sirope de agave o miel

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar en un cuenco los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el edulcorante o azúcar. Añadir la mantequilla fría cortada en cubitos y trabajarlo con las manos hasta conseguir una textura de pan rallado.
Añadir el huevo, el té y el sirope de ágave o miel e integrar removiendo con una espátula, hasta que quede homogéneo.
Repartir la masa en los moldecitos o molde (previamente engrasado) y hornear durante unos 30 minutos, comprobando antes con un palillo de que sale limpio y no están crudos por dentro.


En casa seguimos recibiendo la degustabox cada mes, ¿aún no lo has probado? Tienes que hacerlo! es super emocionante en el momento que llega correr a abrirla y ver las sorpresas que contiene ese mes, siempre productos originales y novedosos. Aquí estamos enganchados!!!!
Si quieres probar te dejo el código M46GB para que disfrutes de un descuento y tu primera caja te cueste 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido).

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