5.19.2010

SANDWICH DE ALCACHOFA



Para compensar la balanza, y como hice la semana pasada, tras la última receta de magdalenas os traigo una receta salada, unos sándwiches de alcachofas que están de escándalo. La receta es de una amiga mía, una de las componentes de “our stylish cooking club”, que ha emprendido un rumbo fructífero y muy prometedor en este mundo de la gastronomía. Se la dedico y le agradezco la receta.

SANDWICH DE ALCACHOFA

INGREDIENTES:
6 alcachofas
2 cucharadas de pesto
2 cucharadas de queso de cabra
(como no me gusta el queso lo sustituí por requesón, que es más suave, y el resultado fue bueno)
orégano
sal
8 rebanadas de pan de molde
mantequilla
parmesano rallado

PREPARACIÓN:
Cocer las alcachofas al vapor. Cuando estén tiernas aplastarlas con un tenedor, retirando las hojas que queden duras y no mezclen bien.
Añadir las dos cucharadas de pesto. Remover bien.
Añadir las dos cucharadas de queso de cabra. Remover bien.
Espolvorear con sal y orégano e incorporar bien.
Con la pasta resultante y las rebanadas de pan de molde montar unos sándwiches.
Untar de mantequilla las caras exteriores del sándwich.
Espolvorear con parmesano las dos caras exteriores del sándwich que acabamos de untar.
Tostar los sándwiches en una sartén o plancha bien caliente.
Servir.

11 comentarios:

  1. Ostrás, pues esto si que es original, nunca había visto un sandwich de alcachofa. Y seguro que está buenísimo.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  2. Rossana, que bien suena. Una vez comí un sandwich con alcachofas y era como dices; de escándalo.
    Al vaporizarlas entiendo que lo que mueles es el fonde de la alcachofa, si es así entonces podría usar fondos enlatados??
    Me encanta la mezcla que has hecho, te lo copio.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Rosana que bueno este sandwich y sano...mira lo haré seguro pero con pan integral y como dice Kako se puede hacer con fondos de alcachofas de lata no??
    beeeeeeeesos

    ResponderEliminar
  4. Super light este sandwich! No soy muy de bocadillos vegetales, pero este lo probaría sin problemas. Muy rico ;)

    ResponderEliminar
  5. Muy original y rico, nunca lo habia visto, un abrazo.SEFA

    ResponderEliminar
  6. Sencillos ricos y sanos estos sandwiches, tomo nota. besitos...

    ResponderEliminar
  7. UMMMMMMMMMMMMMMM!
    Voy a tomarme una fruta, que es lo que tengo a mano.

    ResponderEliminar
  8. Qué agusto me comía yo un sandwich de estos a estas horas!!!!!! La alcachofa con el queso de cabra ( aunque a ti no te guste) me parece una combinación para probar.
    Un besito

    ResponderEliminar
  9. Por favor... qué maravilla de sandwich. Si es que ha sido verlo y hacérseme la boca agua. Tiene que estar jugosísimo... toda una delicia.

    Besos.

    ResponderEliminar
  10. OH CIELOS! no sé cómo he llegado aquí pero definitivamente voy a probar este sandwich!!!!!!
    :)

    Y también le quitaré el queso de cabra, ecccs.

    ResponderEliminar
  11. Nunca se me habría ocurrido, pero ahora me has dado envidia!

    ResponderEliminar

Los comentarios son siempre recibidos con gran alegría. Deja tus palabras y sabré que has estado aquí. Te agradezco enormemente la visita y me llena de satisfacción que dediques unos minutos a dejarme constancia de ella.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails